כמה קלוריות יש בהמבורגר

איך משתמשים במחשבון

1. בחרו את מה ששקלתם: קציצת המבורגר ביתית מטוגנת בשמן סויה, קציצה ביתית מטוגנת בלי שמן, בשר בקר טחון נא או לחמנייה לבנה.
2. הקלידו את המשקל בגרמים. בפתיחת המחשבון מופיעה קציצה מטוגנת בשמן סויה במשקל לחישוב של 150 גרם, ותוכלו לשנות את הבחירה ואת הכמות.
3. אם המשקל מתאים לאחד מכפתורי הכמות הנפוצה, לחצו עליו במקום להקליד. הכפתורים הם קיצור דרך להזנת גרמים, ולא בחירה במספר קציצות או לחמניות.
4. קראו את התוצאה: קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן עבור הסוג והמשקל שבחרתם. מתחתיה מופיעה טבלה שמשווה בין ארבעת הסוגים באותו משקל.

לפני שאתם רושמים את התוצאה, בדקו שהבחירה מתארת את מה שהיה על המשקל. אם שקלתם קציצה שכבר טוגנה, התוצאה הרצויה היא של הקציצה המטוגנת. כדי לבדוק את הלחמנייה, החליפו גם את הסוג וגם את המשקל לערכים המתאימים לה.

קלוריות בהמבורגר לפי סוג וכמות

כל שורה בטבלה מתייחסת לסוג מסוים במאגר, ולא להמבורגר שלם. המשקלים הם כמויות לחישוב בלבד, ולא הגדרה של קציצה, מנה או לחמנייה. הערכים נלקחו ממאגר התזונה הלאומי הישראלי של משרד הבריאות ונבדקו מול USDA FoodData Central.

קציצה נאה או מטוגנת: על מה שוקלים

המשקל לבדו אינו מספיק לבחירת השורה. צריך לדעת גם מתי שקלתם: לפני הטיגון או אחריו. אם שקלתם את הבשר לפני שהכנסתם אותו למחבת, בחרו בשר בקר טחון נא. אם שקלתם את הקציצה אחרי הטיגון, בחרו את אחת האפשרויות המטוגנות בהתאם להכנה.

ב־100 גרם בשר בקר טחון נא יש 247 קלוריות. באותו משקל לחישוב, בקציצה המטוגנת בשמן סויה יש 238 קלוריות ובקציצה המטוגנת בלי שמן יש 187 קלוריות. המספרים האלה אינם מתארים קציצה מסוימת לפני הטיגון ואחריו: 100 גרם נא ו־100 גרם מטוגנים אינם אותה כמות בשר.

הטיגון משנה את משקל הקציצה, והמחשבון אינו ממיר בין המשקלים. לכן משקל שרשמתם לפני הטיגון מתאים לחישוב של בשר נא בלבד. כדי לחשב לפי קציצה מטוגנת, השתמשו במשקל שלה לאחר הטיגון. מעבר בין הסוגים בטבלת ההשוואה מציג נתונים לאותם גרמים שהזנתם, ולא את תוצאת הטיגון של הבשר ששקלתם.

גם ההבדל בין שתי הקציצות המטוגנות דורש תשומת לב. אלה שתי רשומות נפרדות במאגר, והשורה של הקציצה בלי שמן מתייחסת לבשר רזה יותר. לכן אי אפשר לייחס את ההפרש ביניהן לשמן בלבד. הערך של הקציצה המטוגנת בשמן סויה כבר כולל את השמן שנספג בה, ואין להוסיף שמן לחישוב הזה.

לפי משרד הבריאות, מנה קטנה של המבורגר ביתי מטוגן היא 150 גרם. זו הגדרה של מנה קטנה, ואין במאגר משקל קבוע של קציצה אחת. כשאתם יודעים כמה הקציצה שלכם שוקלת, הזינו את המשקל שלה גם אם הוא שונה מהכמות שבברירת המחדל.

גם לשניצל יש מחשבון נפרד בעמוד כמה קלוריות יש בשניצל.

לחמנייה, גבינה ותוספות: מה לא בחישוב

בחירת לחמנייה לבנה במחשבון מתייחסת לשורה כללית של לחמנייה לבנה, ולא דווקא ללחמניית המבורגר. הערך הוא 276 קלוריות ל־100 גרם, אך אין בשורה משקל ליחידה. שקלו את הלחמנייה שלכם והזינו את הגרמים בחישוב נפרד. השם שלה או המראה שלה אינם תחליף למשקל.

כשמחפשים קלוריות בהמבורגר בלחמנייה, צריך להביא בחשבון שהמספר שמופיע עבור הקציצה מתאר רק אותה. אין במחשבון ערך מאומת להמבורגר שלם בלחמנייה, להמבורגר ממסעדה או מרשת מזון מהיר, או לצ'יזבורגר. גם גבינה, רוטב, ירקות וצ'יפס מוסיפים קלוריות ואינם נכללים בחישוב.

המחשבון מחשב כל סוג בפני עצמו ואינו מרכיב מהסוגים מנה. אין במאגר כמות מאומתת של תוספת על המבורגר, ולכן אי אפשר לקבל כאן מספר שמייצג את כל מה שהוגש לכם. בפועל, שקלו את הקציצה ואת הלחמנייה בנפרד, ובכל חישוב הזינו רק את המשקל של החלק שבחרתם.

גם לפיצה, כמנה שלמה אחרת, יש מחשבון נפרד בעמוד כמה קלוריות יש בפיצה.

טיפים לספירה

התחילו ממה שאתם יכולים לשקול. אם יש משקל זמין, שקלו את הקציצה עצמה והקלידו את התוצאה בגרמים. אין סיבה להניח שכל הקציצות שוות במשקלן, או לבחור בכמות נפוצה רק משום שהיא נראית קרובה. כפתורי הכמות נועדו לחסוך הקלדה כשכבר יודעים את המשקל.

כדאי לרשום ליד המשקל אם הוא נמדד לפני הטיגון או אחריו. כך, גם אם תפתחו את המחשבון מאוחר יותר, תדעו איזה סוג לבחור. התאימו בין מצב הבשר בזמן השקילה לבין הבחירה במחשבון בכל חישוב מחדש.

זכרו שגם אחוז השומן בבשר הטחון ושמן הטיגון משנים את התוצאה. אחוז השומן בבשר אינו מפורט בשורות המאגר, ולכן הנתונים הם בסיס להערכה ולא תיאור מדויק של כל קציצה ביתית. במוצר מוכן הערכים יכולים להשתנות בין יצרנים.

את הלחמנייה שקלו בנפרד מהקציצה. גם צ'יפס או תפוח אדמה שאתם אוכלים לצד ההמבורגר אינם נכללים בתוצאה שלו. לתפוח האדמה שמוגש לצד המנה יש מחשבון נפרד בעמוד כמה קלוריות יש בתפוח אדמה.

שאלות ותשובות

כמה קלוריות יש בהמבורגר בלחמנייה?

אין במאגר ערך מאומת להמבורגר שלם בלחמנייה, והמחשבון מחשב את הקציצה ואת הלחמנייה בנפרד. קציצה מטוגנת בשמן סויה במשקל 150 גרם מכילה 357 קלוריות. אם אתם אוכלים גם לחמנייה לבנה, שקלו אותה והזינו את משקלה בנפרד. גבינה, רוטב, ירקות וצ'יפס מוסיפים קלוריות ואינם נכללים בחישוב.

כמה קלוריות יש בקציצת בקר?

ב־100 גרם קציצת המבורגר ביתית מטוגנת בשמן סויה יש 238 קלוריות, ובאותו משקל של קציצה מטוגנת בלי שמן יש 187 קלוריות. ב־100 גרם בשר בקר טחון נא יש 247 קלוריות. לחישוב הקציצה שלכם, שקלו אותה ובחרו במחשבון את המצב שבו נשקלה, בלי להחליף בין משקל נא למשקל מטוגן.

כמה קלוריות יש בצ'יזבורגר?

אין במחשבון ערך מאומת לצ'יזבורגר, ובנתונים המשמשים אותו אין שורה של צ'יזבורגר או ערך לגבינה. גבינה, לחמנייה, רוטב, ירקות וצ'יפס מוסיפים קלוריות ואינם נכללים בחישוב של הקציצה. המחשבון מחשב את הקציצה ואת הלחמנייה בנפרד. תוכלו להיעזר בשורת הקציצה בטבלה כדי לחשב את הקציצה עצמה, אך התוצאה אינה מייצגת צ'יזבורגר.

כמה חלבון יש בהמבורגר?

בקציצה מטוגנת בשמן סויה יש 18.8 גרם חלבון ל־100 גרם ו־28.2 גרם ל־150 גרם. בקציצה מטוגנת בלי שמן יש 20.3 גרם חלבון ל־100 גרם ו־30.5 גרם ל־150 גרם. אלה ערכי הקציצה בלבד, וכדי לקבל תוצאה למשקל שלכם בחרו את הסוג המתאים והזינו גרמים.

המחשבון נותן הערכה כללית ואינו מחליף ייעוץ של דיאטנית או רופא.