איך משתמשים במחשבון
- בחרו עדשים מבושלות או עדשים יבשות, לפני בישול, בהתאם למה שמדדתם. המחשבון נפתח על 100 גרם עדשים מבושלות.
- בחרו מדידה בגרמים או בכוסות והזינו את הכמות. שתי היחידות זמינות בשני המצבים, ואפשר להזין גם חצי כוס עדשים מבושלות או חצי כוס עדשים יבשות.
- לקיצור הדרך השתמשו בכפתורי הכמויות: כוס עדשים מבושלות, מנה קטנה, בינונית או גדולה מבושלת, כוס עדשים יבשות או 100 גרם עדשים יבשות.
- קראו את הקלוריות, החלבון, הפחמימות כולל סיבים והשומן לכמות שבחרתם. במצב מבושלות מופיעים גם סיבים תזונתיים. בדקו לצד התוצאה את המשקל ואת הקלוריות ל־100 גרם במצב שבחרתם.
- עיינו בטבלת ההשוואה: היא מציגה אותו משקל של עדשים יבשות ושל עדשים מבושלות. היא אינה מחשבת כמה תשקול הכמות היבשה אחרי הבישול.
אפשר להשתמש במחשבון ללא הרשמה, גם בנייד. אם מדדתם כמות שאינה מופיעה בכפתורים, הזינו אותה בעצמכם במקום לבחור את המנה הקרובה ביותר.
כמה קלוריות יש בעדשים לפי כמות
הערכים מבוססים על מאגר התזונה הלאומי של משרד הבריאות. המנות הקטנה, הבינונית והגדולה הן הגדרות של משרד הבריאות לעדשים מבושלות בלבד. יתר הכמויות בטבלה הן חישוב לפי משקל, ואינן הגדרה של מנה.
| כמות ומשקל | קלוריות | חלבון (גרם) | פחמימות כולל סיבים (גרם) | שומן (גרם) |
|---|---|---|---|---|
| מנה קטנה עדשים מבושלות (50 גרם) | 58 | 4.5 | 10 | 0.2 |
| מנה בינונית עדשים מבושלות (100 גרם) | 115 | 9 | 20 | 0.4 |
| מנה גדולה עדשים מבושלות (200 גרם) | 230 | 18 | 40 | 0.8 |
| חצי כוס עדשים מבושלות (90 גרם) | 104 | 8.1 | 18 | 0.4 |
| כוס עדשים מבושלות (180 גרם) | 207 | 16.2 | 36 | 0.7 |
| 100 גרם עדשים יבשות | 338 | 28.1 | 57.1 | 1 |
| חצי כוס עדשים יבשות (96 גרם) | 324 | 27 | 54.8 | 1 |
| כוס עדשים יבשות (192 גרם) | 649 | 54 | 109.6 | 1.9 |
בעדשים מבושלות יש 7.9 גרם סיבים תזונתיים ל־100 גרם ו־14.2 גרם בכוס עדשים מבושלות. המחשבון אינו מציג סיבים לעדשים יבשות, משום שאין עבורם נתון מאומת.
למה עדשים יבשות ומבושלות לא שוקלות אותו דבר
עדשים הן קטנית שמבשלים מיבשה. המים שנוספים בבישול מגדילים את משקלן בלי להוסיף קלוריות. לכן הנתון של 338 קלוריות ל־100 גרם עדשים יבשות והנתון של 115 קלוריות ל־100 גרם עדשים מבושלות מתייחסים לשקילות במצבים שונים.
הביטו במה שהיה על המשקל: עדשים שמדדתם לפני שהכנסתם לסיר מחשבים במצב יבשות. עדשים ששקלתם לאחר הבישול מחשבים במצב מבושלות. החלפה בין המצבים גורמת לטעות בחישוב, גם כשהמשקל שהקלדתם נכון.
בטבלת ההשוואה אפשר לראות, למשל, 100 גרם בכל מצב. אלה אינן אותה כמות עדשים לפני הבישול ואחריו. אין כאן המרה בין משקל יבש למשקל מבושל, ואין דרך להסיק מהטבלה את משקל העדשים שלכם בתום ההכנה.
גם באורז אפשר לשקול לפני הבישול או אחריו ולבחור בהתאם. לחישוב שלו השתמשו במחשבון הנפרד כמה קלוריות יש באורז.
קלוריות בכוס עדשים מבושלות ובמנה
כשבודקים קלוריות בכוס עדשים, צריך לציין אם מילאתם אותה בעדשים מבושלות או יבשות. כוס עדשים מבושלות שוקלת 180 גרם לפי משרד הבריאות ומכילה 207 קלוריות. חצי כוס עדשים מבושלות היא 90 גרם ו־104 קלוריות. הערכים של העדשים המבושלות מתייחסים לבישול בלי תוספת שומן.
אפשר לחשב קלוריות בעדשים מבושלות גם לפי המנות של משרד הבריאות: מנה קטנה, 50 גרם, היא 58 קלוריות; מנה בינונית, 100 גרם, היא 115 קלוריות; ומנה גדולה, 200 גרם, היא 230 קלוריות. השמות מתארים את הכמויות שבמאגר, ולא את הכמות שאתם צריכים להגיש לצלחת.
במדידה לפני הבישול, כוס עדשים יבשות היא 192 גרם ו־649 קלוריות, וחצי כוס עדשים יבשות היא 96 גרם ו־324 קלוריות. הכמויות האלה עומדות בפני עצמן, ללא המרה לכוסות עדשים מבושלות. גם לקינואה יש מחשבון נפרד, בעמוד כמה קלוריות יש בקינואה.
חלבון, פחמימות ושומן בעדשים
בחישוב חלבון בעדשים, ציינו גם את מצב העדשים וגם את הכמות. ב־100 גרם עדשים מבושלות יש 9 גרם חלבון, ובכוס עדשים מבושלות 16.2 גרם. ב־100 גרם עדשים יבשות יש 28.1 גרם חלבון, ובכוס עדשים יבשות 54 גרם.
ב־100 גרם עדשים מבושלות יש 20 גרם פחמימות כולל סיבים, ובכוס עדשים מבושלות יש 36 גרם פחמימות כולל סיבים. ב־100 גרם עדשים יבשות יש 57.1 גרם פחמימות כולל סיבים. כמות השומן היא 0.4 גרם ל־100 גרם עדשים מבושלות ו־1 גרם ל־100 גרם עדשים יבשות.
הסיבים במצב מבושלות, 7.9 גרם ל־100 גרם, מוצגים גם בשורה נפרדת. הם כבר כלולים במספר הפחמימות שבמחשבון, ולכן אין להוסיף אותם אליו שוב.
למחפשים קלוריות בעדשים כתומות, אין במאגר ערך מאומת נפרד לצבע הזה, וגם לא לעדשים ירוקות או שחורות. המחשבון מחשב עדשים בלי הבחנה בצבע.
אם אתם מחשבים גם חומוס או גרגירי חומוס מבושלים, יש עבורם מחשבון נפרד בעמוד כמה קלוריות יש בחומוס.
טיפים לספירה
בחרו מתי אתם שוקלים, לפני הבישול או אחריו, והישארו עקביים ברישום. כתבו ליד המשקל אם העדשים יבשות או מבושלות, ובדקו שבמחשבון נבחר אותו מצב. כך גם כשתחזרו לרישום מאוחר יותר, יהיה ברור למה התכוונתם.
כשמחלקים עדשים מסיר לצלחות, זכרו את מה שנשאר בסיר. משקל כל העדשים שהכנתם אינו בהכרח משקל העדשים שאכלתם. שקלו את הכמות שהגשתם אם אתם רוצים לחשב את הצלחת שלכם.
כמות המים וזמן הבישול משפיעים על המשקל המבושל, ולכן שקילה חדשה מועילה גם כשמכינים שוב עדשים באותו הסיר. שמן, בצל, רוטב, אורז ותוספות אחרות מוסיפים קלוריות ואינם כלולים בחישוב. התוצאה כאן מתייחסת לעדשים עצמן.
מחשבוני קלוריות נוספים
שאלות ותשובות
כמה קלוריות יש בכוס עדשים מבושלות?
כוס עדשים מבושלות שוקלת 180 גרם לפי משרד הבריאות ומכילה 207 קלוריות. בחצי כוס עדשים מבושלות, 90 גרם, יש 104 קלוריות. ציינו תמיד שמדובר במבושלות, כדי שלא לבלבל את הכמות עם כוס עדשים יבשות.
כמה חלבון יש בעדשים?
ב־100 גרם עדשים מבושלות יש 9 גרם חלבון, בכוס עדשים מבושלות 16.2 גרם ובמנה גדולה של עדשים מבושלות, 200 גרם, יש 18 גרם. ב־100 גרם עדשים יבשות יש 28.1 גרם חלבון, בחצי כוס עדשים יבשות 27 גרם ובכוס עדשים יבשות 54 גרם.
מה ההבדל בקלוריות בין עדשים יבשות למבושלות?
ב־100 גרם עדשים יבשות יש 338 קלוריות, וב־100 גרם עדשים מבושלות יש 115 קלוריות. הבישול מוסיף מים ומגדיל את המשקל בלי להוסיף קלוריות. הקפידו לשקול ולחשב באותו מצב, וטבלת המחשבון תראה לכם את הערכים לאותו משקל בשני המצבים.
כמה פחמימות יש בעדשים כתומות?
אין במאגר שורה מאומתת נפרדת לעדשים כתומות, והמחשבון מחשב עדשים בלי הבחנה בצבע. בעדשים מבושלות בכלל יש 20 גרם פחמימות כולל סיבים ל־100 גרם, ומתוכם 7.9 גרם סיבים. בכוס עדשים מבושלות יש 36 גרם פחמימות כולל סיבים, ובמנה גדולה של עדשים מבושלות יש 40 גרם פחמימות כולל סיבים.
המחשבון נותן הערכה כללית ואינו מחליף ייעוץ של דיאטנית או רופא.