כמה קלוריות יש בשווארמה

איך משתמשים במחשבון

1. בחרו את סוג הבשר: הודו כהה מבושל, עוף מפרגיות נא או עגל מכתף נא. בדקו גם את המצב שמופיע בשם, ולא רק את סוג הבשר.
2. שקלו את הבשר עצמו. את ההודו שוקלים כשהוא מבושל, ואת העוף והעגל כשהם נאים, לפני הבישול.
3. הזינו את המשקל בגרמים, או לחצו על כמות נפוצה: 100, 150, 200, 250 או 300 גרם. הכפתורים הם קיצורי דרך להזנת משקל.
4. קראו את הקלוריות, החלבון, הפחמימות והשומן שחושבו למשקל שבחרתם. טבלת ההשוואה שמתחת למחשבון מציגה את שלושת הסוגים באותו משקל, לצד מצב הבשר של כל אחד.

שווארמה קלוריות: ערכי הבשר לפי משקל ומצב

הטבלה מתייחסת לבשר השווארמה בלבד: ההודו כהה ומבושל, העוף מפרגיות נא והעגל מכתף נא. מצאו קודם את הסוג והמצב המתאימים, ואז את המשקל. שורות במשקל זהה אינן השוואה בין בשרים באותו מצב בישול.

קלוריות בשווארמה עוף, הודו ועגל: קודם בודקים את המצב

לכל אפשרות במחשבון יש שורה מוגדרת במאגר. ההודו הוא שווארמה ביתית מבשר הודו כהה, מבושלת בלי תוספת שמן בבישול. הנתון מתאר את המתכון הזה, ואינו ערך קבוע לשווארמה שקונים בדוכן או במסעדה.

נתוני העוף הם לפי שורה של משרד הבריאות לשווארמה מפרגיות לפני בישול, מוצר מסחרי בישראל. במחשבון היא מוצגת כבשר נא לפי בדיקת הנתונים, אף שהמצב אינו מצוין בשם השורה במאגר. העגל הוא שווארמה מכתף עגל לא מבושלת.

בישול מוציא מים מהבשר. לכן, כשבוחנים אותו בשר לפני הבישול ואחריו, ל־100 גרם בשר מבושל יש יותר קלוריות מאשר ל־100 גרם בשר נא. המשקל הזהה אינו מבטל את ההבדל במצב הבשר, ולכן אי אפשר להסיק מהטבלה איזה סוג מכיל פחות קלוריות כשהוא מוכן לאכילה.

אין במחשבון המרה בין נא למבושל. אם אתם שוקלים פרגיות עוף או כתף עגל, השתמשו במשקל שלפני הבישול ובחרו את הסוג המתאים. לשווארמה מהודו כהה בחרו הודו והזינו משקל מבושל. בחירת הודו אינה דרך להמיר משקל של עוף או עגל שכבר בושלו.

קלוריות במנת שווארמה: מתחילים ממשקל הבשר

המילה מנה לא אומרת כמה בשר יש בה. הכמות משתנה ממקום למקום, ובמאגר אין משקל של מנת שווארמה שעליו אפשר לבסס את החישוב כאן. כדי לקבל תוצאה, שקלו את הבשר או העריכו את משקלו בגרמים, תוך התאמה לסוג ולמצב שמופיעים במחשבון.

אפשר לראות איך שינוי המשקל משפיע באמצעות הודו כהה מבושל: 100 גרם הם 154 קלוריות, 150 גרם הם 231 קלוריות ו־200 גרם הם 308 קלוריות. באותו הודו כהה מבושל, 250 גרם הם 385 קלוריות ו־300 גרם הם 462 קלוריות. אלה דוגמאות חשבון בלבד, ולא הגדרה של מנה רגילה או של כמות שמגישים במקום מסוים.

הפיתה והלאפה מוסיפות קלוריות ואינן נכללות בחישוב הבשר. לפיתה יש מחשבון נפרד בעמוד כמה קלוריות יש בפיתה. אם אתם מחפשים קלוריות בשווארמה בלאפה, בעמוד הזה אין ערך ללאפה או למנה כולה.

גם חומוס וטחינה שמוסיפים לצד הבשר אינם בחישוב, והם מוסיפים קלוריות. לחומוס יש מחשבון נפרד בעמוד כמה קלוריות יש בחומוס. סלט, צ'יפס, חמוצים ורוטב מוסיפים גם הם קלוריות שאינן בתוצאת המחשבון, בין שהשווארמה מוגשת עם לחם ובין שהיא מוגשת בצלחת.

למה הערך של שווארמה משתנה

הערכים במחשבון מבוססים על מאגר משרד הבריאות ונבדקו מול USDA. לכל סוג נבחרה שורה אחת, ולכן התוצאה מייצגת את השורה הזאת. מתכונים ומוצרים שונים אינם בהכרח זהים בערכים שלהם, גם כשקוראים לכולם שווארמה.

ההבדל מופיע גם בתוך המאגר: שווארמה ביתית מהודו כהה מבושל היא 154 קלוריות ל־100 גרם, ואילו בשורה של מוצר מסחרי מהודו כהה צלוי יש 165 קלוריות ל־100 גרם. שורת ההודו שבמחשבון היא הביתית המבושלת. השורה של המוצר הצלוי מדגימה את השונות, ואינה אפשרות נוספת לבחירה.

לעוף הנא ולעגל הנא יש כאן שורה אחת לכל סוג, ואין על סמך השורות האלה טווח ערכים. אם אתם קונים מוצר מסוים, בדקו את תווית האריזה ואת מצב הבשר שאליו היא מתייחסת. שם סוג הבשר לבדו אינו מבטיח שהערך שעל האריזה יהיה זהה לתוצאה כאן.

טיפים לספירה עקבית של הבשר והתוספות

כשאתם רושמים את המשקל, רשמו לידו גם את סוג הבשר ואת מצבו בזמן השקילה. כך תוכלו לחזור לחישוב בלי לנסות להיזכר אם שקלתם לפני הבישול או אחריו. שמרו על אותה שיטה: הודו כהה במשקל מבושל, עוף מפרגיות ועגל מכתף במשקל נא.

אם אין אפשרות לשקול, הזינו הערכה של משקל הבשר וזכרו שגם התוצאה נשענת על הערכה. אל תזינו את משקל המנה כולה, שכולל לחם או תוספות, כאילו כולו בשר. ספרו את הלאפה, הפיתה והתוספות בנפרד, לפי מידע שמתאים לכל אחד מהם.

אם אתם אוכלים גם פלאפל ורוצים לחשב אותו, השתמשו במחשבון הנפרד בעמוד כמה קלוריות יש בפלאפל. המשקל שמזינים כאן נשאר משקל בשר השווארמה.

שאלות ותשובות

כמה קלוריות יש במנת שווארמה?

אין במאגר משקל של מנת שווארמה, וכמות הבשר משתנה ממקום למקום, ולכן מחשבים לפי גרמים של בשר. לדוגמה, 150 גרם הודו כהה מבושל הם 231 קלוריות, ו־200 גרם הודו כהה מבושל הם 308 קלוריות. הפיתה, הלאפה והתוספות אינן נכללות במספרים האלה.

כמה קלוריות יש בשווארמה בלאפה?

אין כאן ערך ללאפה או לשווארמה בלאפה. המחשבון נותן את הקלוריות של הבשר בלבד לפי סוגו, מצבו ומשקלו בגרמים. הלאפה והתוספות מוסיפות קלוריות ואינן כלולות בתוצאה.

כמה קלוריות יש בשווארמה עוף?

בשווארמה מפרגיות עוף נאות יש 130 קלוריות ל־100 גרם, 195 קלוריות ל־150 גרם ו־260 קלוריות ל־200 גרם. אלה נתוני מוצר מסחרי בישראל לפי שורה של משרד הבריאות לשווארמה מפרגיות לפני בישול. הערך משתנה בין יצרנים, ולכן בדקו את תווית המוצר שקניתם.

כמה חלבון יש בשווארמה?

ב־100 גרם הודו כהה מבושל יש 23.3 גרם חלבון, ב־100 גרם עוף מפרגיות נא יש 18 גרם חלבון, וב־100 גרם עגל מכתף נא יש 16.5 גרם חלבון. ב־200 גרם הודו כהה מבושל יש 46.6 גרם חלבון. לכמויות אחרות השתמשו במחשבון ובחרו את סוג הבשר ואת המצב המתאימים לשקילה שלכם.

המחשבון נותן הערכה כללית ואינו מחליף ייעוץ של דיאטנית או רופא.