איך משתמשים במחשבון
- בחרו סושי עם אורז ודג או סושי צמחוני עם אורז ואבוקדו.
- בחרו דרך מדידה: יחידות אם ספרתם חתיכות, או גרמים אם שקלתם את הסושי.
- הזינו כמות או לחצו על כפתור לדוגמה: יחידה אחת, 4, 6, 8 או 12 יחידות, או 100 גרם.
- קראו את התוצאה: קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן, לצד המשקל בגרמים.
מתחת לתוצאה מופיעה הערה שמסבירה על אילו נתונים מבוסס החישוב. טבלת המחשבון מציגה ערכים לשש כמויות של הסוג שבחרתם: יחידה אחת, 4, 6, 8, 10 ו־12 יחידות. אם הכמות שלכם שונה, הקלידו אותה בשדה הכמות. הכפתורים הם קיצור דרך להזנה, ואפשר לחשב גם כמות שאינה מופיעה בהם.
קלוריות בסושי: 6, 8 ו־10 יחידות לפי הסוג
הערכים בטבלה מבוססים על שתי שורות במאגר התזונה הלאומי של משרד הבריאות, ומתארים הערכה לסושי שהוכן בבית. הכמויות לפי מספר יחידות הן חישוב בלבד, ולא הגדרה של מנה. אם שקלתם את הסושי, השתמשו במשקל בגרמים במקום להניח שהחתיכות שלכם שוקלות כמו היחידות שבמאגר.
| סוג וכמות | משקל (גרם) | קלוריות | חלבון (גרם) | פחמימות (גרם) | שומן (גרם) |
|---|---|---|---|---|---|
| עם דג, 6 יחידות | 138 | 188 | 5.8 | 37.5 | 0.8 |
| עם דג, 8 יחידות | 184 | 250 | 7.7 | 50 | 1.1 |
| עם דג, 10 יחידות | 230 | 313 | 9.7 | 62.6 | 1.4 |
| עם דג, 100 גרם | 100 | 136 | 4.2 | 27.2 | 0.6 |
| צמחוני, 6 יחידות | 150 | 203 | 3.5 | 37.1 | 3.6 |
| צמחוני, 8 יחידות | 200 | 270 | 4.6 | 49.4 | 4.8 |
| צמחוני, 10 יחידות | 250 | 338 | 5.8 | 61.8 | 6 |
| צמחוני, 100 גרם | 100 | 135 | 2.3 | 24.7 | 2.4 |
המספרים בכל שורה מתייחסים לכל הכמות הרשומה בה. למשל, בשורה של 8 יחידות מופיעים הערכים לכל שמונה היחידות יחד. שורות של 100 גרם מאפשרות לקרוא את הערכים של שני הסוגים באותו משקל.
קלוריות בגליל סושי: מתחילים בספירת החתיכות
כדי לחשב קלוריות בגליל סושי, ספרו את החתיכות שיש לכם והזינו את מספרן במחשבון. במאגר אין יחידה בשם גליל או רול, וגם אין מספר חתיכות מוגדר לגליל. מספר החתיכות תלוי באופן החיתוך, ולכן שם המנה לבדו אינו מספיק לחישוב.
לפי משרד הבריאות, יחידת סושי עם דג במשקל מוערך של 23 גרם נותנת כ־31 קלוריות. יחידת סושי צמחוני במשקל מוערך של 25 גרם נותנת כ־34 קלוריות. זו הערכת משקל ליחידה, ולא מדידה של החתיכה שעל הצלחת שלכם. אם החתיכות גדולות או קטנות יותר, שקלו אותן והזינו גרמים; אם כבר שקלתם, השתמשו במשקל שמדדתם.
שתי שורות הסושי במאגר כוללות אורז, ולכן החישוב שלהן כבר כולל אותו. לאורז לבן מבושל שאתם אוכלים בנפרד יש מחשבון משלו בעמוד כמה קלוריות יש באורז.
קלוריות במנת סושי ובסושי מעורב: מה אפשר לחשב
כשאתם בודקים קלוריות במנת סושי, צריך להתחיל בכמות שאכלתם. מנה משתנה ממקום למקום, ובמאגר אין לה משקל או הגדרה. אפשר להזין את מספר היחידות או לשקול את הסושי ולהזין גרמים. המילה מנה אינה מחליפה את המדידה הזאת.
הנה דוגמאות לחשבון לפי יחידות בלבד: בסושי עם דג, 6 יחידות נותנות 188 קלוריות, 8 נותנות 250, 10 נותנות 313 ו־12 נותנות 375. בסושי הצמחוני, 6 יחידות נותנות 203 קלוריות, 8 נותנות 270, 10 נותנות 338 ו־12 נותנות 405. אלה כמויות שאפשר להזין, ולא קביעה כמה יחידות אמורות להיות במנה שלכם.
גם לקלוריות בסושי מעורב אין שורה נפרדת במאגר. אם אכלתם משני הסוגים שמופיעים במחשבון, הריצו אותו פעם לכל סוג עם הכמות המתאימה, וחברו את התוצאות בעצמכם. כל חישוב מתייחס לסוג שבחרתם בלבד. המחשבון אינו מזהה את הרכב הצלחת מתוך הכמות הכוללת.
סושי עם דג מול סושי צמחוני
בהשוואה ל־100 גרם, ערכי האנרגיה קרובים מאוד: 136 קלוריות בסושי עם דג ו־135 בסושי הצמחוני. בסושי עם דג יש יותר חלבון, 4.2 גרם לעומת 2.3 גרם בצמחוני. בסושי הצמחוני יש יותר שומן, 2.4 גרם לעומת 0.6 גרם בסושי עם דג. הפחמימות באותו משקל הן 27.2 גרם בסושי עם דג ו־24.7 גרם בצמחוני.
בחישוב ליחידה מתקבלים 31 קלוריות בסושי עם דג ו־34 בצמחוני, משום שהיחידה הצמחונית במאגר שוקלת יותר. לפי משרד הבריאות, 100 גרם הם בערך 4.3 יחידות בסושי עם דג ו־4 יחידות בסושי הצמחוני. ההמרה מבוססת על הערכת משקל היחידה; אם החתיכות שלכם בגודל אחר, שקלו והזינו גרמים.
שורת הסושי עם דג אינה מציינת את סוג הדג. אם אתם אוכלים סלמון בנפרד, לצד הסושי או במקומו, חשבו אותו במחשבון הנפרד בעמוד כמה קלוריות יש בסלמון.
טיפים לספירה ולשקילה של סושי
ספרו את היחידות שאכלתם בפועל, גם אם הגישו לכם צלחת משותפת. כשהחתיכות גדולות או קטנות מהיחידה שבמאגר, שקילה מאפשרת לכם להזין את המשקל שלהן בלי לנחש כמה יחידות הן מייצגות. המשקל שמתקבל במצב יחידות הוא הערכה מחושבת לפי משרד הבריאות; כשיש לכם שקילה, עברו למצב גרמים.
רוטב סויה, וואסבי, ג'ינג'ר כבוש ורטבים אחרים מוסיפים קלוריות ואינם נכללים בתוצאה. גם מיונז, גבינת שמנת וטמפורה אינם מחושבים כאן. אם הוספתם אותם, אל תתייחסו לתוצאה כאל חישוב של כל מה שהיה בצלחת.
בסושי ממסעדה או במוצר קנוי, מילוי שונה וכמות אורז אחרת יכולים לשנות את התוצאה. בסושי ארוז בדקו את התווית ואת הכמות שאליה מתייחסים הערכים שעליה. שקילה מתארת את הכמות שאכלתם, אבל אינה משנה את הרכב הסושי שעליו מבוסס המחשבון.
דג שאתם מוסיפים לצלחת בנפרד נספר בפני עצמו. אם הוספתם טונה לצד הסושי, תוכלו לחשב אותה במחשבון שבעמוד כמה קלוריות יש בטונה.
שאלות ותשובות
כמה קלוריות יש במנת סושי?
אין במאגר משקל למנת סושי או הגדרה קבועה שלה, ומנה יכולה להשתנות ממקום למקום. ספרו את היחידות שאכלתם או שקלו אותן והזינו גרמים. כך החישוב מתייחס לכמות שלכם ולסוג שבחרתם, ולא למילה מנה בתפריט.
כמה קלוריות יש ברול סושי אחד?
במאגר אין רול או גליל כיחידת מדידה, ואין מספר חתיכות קבוע לגליל. מספר החתיכות תלוי בחיתוך, ולכן ספרו את החתיכות שלכם. לפי משרד הבריאות, ההערכה ליחידה היא 31 קלוריות בסושי עם דג ו־34 בצמחוני; אם החתיכות גדולות או קטנות מהיחידה שבמאגר, שקלו והזינו גרמים.
כמה קלוריות יש בסושי מעורב?
אין במאגר שורה של סושי מעורב, והמחשבון מציג ערך לכל סוג בנפרד. אם אכלתם משני הסוגים שבמחשבון, הזינו את הכמות של כל סוג בחישוב נפרד וחברו את התוצאות בעצמכם. אין לבחור סוג אחד ולייחס את התוצאה אוטומטית לכל הצלחת.
כמה פחמימות יש במנת סושי?
אין הגדרה קבועה של מנה, ולכן ספרו יחידות או הזינו משקל בגרמים. ב־100 גרם סושי עם דג יש 27.2 גרם פחמימות, ובסושי הצמחוני יש 24.7 גרם. כדוגמת חשבון, בשמונה יחידות יש 50 גרם פחמימות בסושי עם דג ו־49.4 גרם בצמחוני.
המחשבון נותן הערכה כללית ואינו מחליף ייעוץ של דיאטנית או רופא.