איך משתמשים במחשבון?
כדי לחשב את הכמות שאתם אוכלים, התחילו בסוג החומוס ובדרך שבה מדדתם אותו. כך תשתמשו במחשבון:
- בחרו את הסוג: חומוס מוכן עם טחינה, חומוס מוכן סגנון מזרחי, חומוס מוכן סגנון אבו גוש, חומוס ביתי או גרגירי חומוס מבושלים.
- בחרו יחידת מידה. לממרח השתמשו בגרמים או בכפות שטוחות, ולגרגירים בגרמים או בכוסות.
- הזינו את הכמות שאכלתם או שאתם עומדים להגיש. ודאו שהמספר מתאים ליחידה שבחרתם.
- השתמשו בכפתורי הכמויות הנפוצות לקיצור ההזנה, אם הכמות שמופיעה בהם מתאימה לכם.
- קראו את התוצאה ואת טבלת ההשוואה בין הסוגים. לצד הקלוריות מוצגות כמויות החלבון, הפחמימות והשומן.
כפתור של כמות נפוצה הוא קיצור דרך לחישוב. הוא אינו קובע כמה חומוס יש בצלחת שלכם או בגביע שממנו לקחתם. אם הכמות שונה, הזינו אותה בעצמכם.
חומוס קלוריות: השוואה בין הסוגים
כדי להשוות בין סוגי חומוס, ערכים תזונתיים צריכים להתייחס לאותו משקל. בטבלה הקלוריות והרכיבים מוצגים ל־100 גרם, ובעמודה האחרונה מופיעות הקלוריות בכף שטוחה של הממרח. הערכים מבוססים על מאגר משרד הבריאות; ערכי האנרגיה נבדקו מול USDA.
| סוג | קלוריות ל־100 גרם | חלבון (גרם) | פחמימות (גרם) | שומן (גרם) | קלוריות בכף שטוחה (12 גרם) |
|---|---|---|---|---|---|
| חומוס מוכן עם טחינה | 223 | 8 | 14.7 | 14.7 | 27 |
| חומוס מוכן סגנון מזרחי | 243 | 6.1 | 17.7 | 16.7 | 29 |
| חומוס מוכן סגנון אבו גוש | 271 | 6.6 | 13.5 | 20.1 | 33 |
| חומוס ביתי | 269 | 10.8 | 12 | 17.6 | 32 |
| גרגירי חומוס מבושלים | 180 | 9.5 | 21.4 | 3 | אין נתון |
שורת החומוס הביתי היא לפי מתכון ביתי אחד במאגר משרד הבריאות. לגרגירים המבושלים אין יחידת כף שטוחה במחשבון, ולכן לא מוצג עבורם נתון בעמודה הזאת.
קלוריות בכף חומוס: איך מודדים כף שטוחה?
כף שטוחה של חומוס מחושבת לפי 12 גרם, בהתאם לנתוני משרד הבריאות. זו הערכה שמרנית של כמות החומוס, ולא תחליף לשקילה. כדי להשתמש בה, העבירו לצלחת כפות שטוחות וספרו אותן תוך כדי ההגשה. אם אתם מעמיסים חומוס בערימה, שקלו אותו בגרמים או הזינו יותר כפות שטוחות כדי לייצג את הכמות.
כף שטוחה של חומוס מוכן עם טחינה היא בערך 27 קלוריות. לפי אותה יחידת מידה, 100 גרם הם בערך 8.3 כפות שטוחות. ההמרה עוזרת כשאתם מכירים את המשקל ורוצים להבין אותו בכפות שטוחות, אך אינה אומרת שכל צלחת מכילה כמות כזאת.
אפשר לראות את החישוב גם לפי משקל: בחומוס מוכן עם טחינה, 50 גרם הם כ־112 קלוריות, 100 גרם הם 223, 150 גרם הם כ־335 ו־200 גרם הם 446 קלוריות. אלה דוגמאות חשבוניות בלבד, ולא משקלים של מנה קטנה או גדולה. לגרגירי חומוס מבושלים יש יחידה אחרת: כוס אחת במשקל 170 גרם היא 306 קלוריות.
חומוס ביתי מול חומוס מוכן
בחומוס ביתי מופיע במחשבון ערך של 269 קלוריות ל־100 גרם, לפי מתכון ביתי אחד במאגר משרד הבריאות. המתכון שלכם עשוי להיות שונה, משום שכמות הטחינה, השמן והמים משתנה בין הכנות. השתמשו בנתון כהערכה למתכון שבמאגר, בלי להניח שהוא מתאר בדיוק את החומוס שהכנתם.
בסגנונות החומוס המוכן שבמחשבון יש בין 223 ל־271 קלוריות ל־100 גרם. גם בין יצרנים הערכים משתנים, ולכן בחירת הסגנון היא חלק מהחישוב. כשאתם אוכלים מוצר ארוז, בדקו גם את הסימון התזונתי שעל האריזה כדי להכיר את הערכים של המוצר המסוים.
אם אתם אוכלים חומוס בפיתה, חשבו את החומוס לפי הכמות שהכנסתם אליה, והוסיפו את הפיתה בנפרד. תוכלו לבדוק כמה קלוריות יש בפיתה כדי להשלים את חישוב הארוחה.
גרגירי חומוס מול חומוס ממרח
גרגירי חומוס מבושלים וחומוס ממרח הם שני מזונות שונים לצורך החישוב. בגרגירים מבושלים בלי תוספת שומן יש 180 קלוריות, 9.5 גרם חלבון ו־3 גרם שומן ל־100 גרם. בחומוס המוכן שבטבלה יש 14.7 עד 20.1 גרם שומן לאותו משקל. לכן אין להשתמש בנתוני הגרגירים כדי לחשב את הממרח.
אם אתם מגישים גרגירים מעל החומוס, חשבו כל אחד מהם לפי הסוג והכמות שלו. בחרו בממרח לחישוב החומוס שבבסיס הצלחת, ואחר כך חשבו את הגרגירים בנפרד. כך כל כמות מקבלת את הערכים המתאימים לה, בלי להכניס את משקל הצלחת כולה תחת סוג אחד.
גם ירקות שמוסיפים לצלחת הם חלק נפרד מהארוחה. אם אתם מצרפים מלפפון, תוכלו לבדוק קלוריות מלפפון לפי הכמות שאכלתם ולצרף את התוצאה לחישוב.
טיפים לספירת קלוריות במנת חומוס
כשאפשר, שקלו את החומוס שבצלחת. הניחו צלחת ריקה על המשקל, אפסו אותו והוסיפו את החומוס. כך תקבלו את משקל המזון עצמו ותוכלו להזין אותו בגרמים. כשאתם מעבירים חומוס מגביע, התייחסו לכמות שהעברתם, בלי להניח שגביע הוא יחידת מידה קבועה.
ספרו בנפרד את מה שמוסיפים אחרי ההגשה, כגון שמן זית, טחינה על הצלחת או תוספות אחרות לחומוס. התוצאה עבור סוג החומוס שבחרתם אינה כוללת אוטומטית תוספת שהנחתם מעליו. כשאין משקל, מדדו בכפות שטוחות ושמרו על אותה צורת מדידה לאורך ההגשה.
אם אתם אוכלים לחם עם החומוס, רשמו גם את הכמות שלו ובדקו כמה קלוריות יש בלחם כדי לצרף אותו לספירה. חישוב החומוס לבדו מתייחס רק לכמות שהזנתם במחשבון.
מחשבוני קלוריות נוספים
שאלות ותשובות
כמה קלוריות יש במנת חומוס במסעדה?
אין במאגר ערך קבוע למנת חומוס במסעדה. הכמות בצלחת והתוספות, כמו שמן, טחינה וגרגירים, משתנות בין מנות. כדי לקבל הערכה, שקלו או העריכו את כמות החומוס בגרמים והזינו אותה במחשבון תחת הסוג המתאים. את התוספות חשבו בנפרד.
כמה קלוריות יש בכף חומוס?
כף שטוחה של חומוס מוכן עם טחינה, המחושבת לפי 12 גרם, היא בערך 27 קלוריות. בכף שטוחה של חומוס מוכן סגנון מזרחי יש כ־29 קלוריות, ובסגנון אבו גוש כ־33. כשאתם מעמיסים חומוס בערימה, שקלו אותו או הזינו יותר כפות שטוחות כדי לייצג את הכמות שאכלתם.
כמה חלבון יש בחומוס?
ל־100 גרם יש 8 גרם חלבון בחומוס מוכן עם טחינה, 6.1 גרם בסגנון מזרחי ו־6.6 גרם בסגנון אבו גוש. בחומוס הביתי של המאגר יש 10.8 גרם חלבון לאותו משקל, לפי מתכון ביתי אחד במאגר משרד הבריאות. בגרגירי חומוס מבושלים יש 9.5 גרם חלבון ל־100 גרם.
מה ההבדל בערכים התזונתיים בין חומוס ביתי לחומוס מוכן?
בחומוס הביתי של המאגר יש 269 קלוריות ל־100 גרם, לעומת 223 בחומוס מוכן עם טחינה. כלומר, בהשוואה הזאת הערך של החומוס הביתי גבוה יותר. זהו נתון לפי מתכון ביתי אחד במאגר משרד הבריאות, והכמויות במתכון של כל אחד שונות. להשוואה של חלבון, פחמימות ושומן, קראו את השורות המתאימות בטבלה לפי אותו משקל.
המחשבון נותן הערכה כללית ואינו מחליף ייעוץ של דיאטנית או רופא.